Louis Roederer Brut Vintage Rosé

LOUIS ROEDERER BRUT VINTAGE ROSÉ de Louis Roederer . Champán Pinot Noir de añada 2010. En Brut Vintage Rosé se perciben las características propias de su año de cosecha combinadas con la peculiaridad de un champán rosado realizado por sangrado. Su color, ligeramente asalmonado, es testigo de su producción por maceración pelicular. Se trata de un método en desuso en el que se las uvas Pinot Noir se dejan macerar durante muchas horas en la prensa con el fin de extraer su característico y afrutado color con reflejos ligeramente azulados; esto requiere uvas muy concentradas y aromáticas de las viñas más antiguas de Cumières. De efervescencia fina y dinámica. Este champán mezcla la madreselva y el lirio con la grosella, la fresa silvestre y la mandarina. Posteriormente se deja paso a unas notas cálidas, tranquilizadoras, acogedoras y de ahumados clásicos. En boca se presenta como un ataque crujiente, maduro y fresco. Su final resulta fino y elegante. Brut Vintage Rosé madura sobre su propio sedimento entre 4 y 5 años para posteriormente, descansar 6 meses tras el degüelle. Se deja así perfeccionar su madurez.

Características

Brut Vintage Rosé marida a la perfección con vieiras, salmón, cordero, ternera, faisán y quesos como Chaource y Brillat-Savarin. Es ideal también para servir junto a postres con base de frutos rojos.

• Elaboración: 62% Pinot Noir – 38% Chardonnay – 15% Vinos vinificados en toneles de madera de roble sin fermentación maloláctica.

• Temperatura de servicio: 6-8ºC.

• Tipo de suelo: calcita mineral.

• Potencial de guarda: 20 años.

• Superficie del viñedo: 230.

• Tipo de cierre: corcho.

• Graduación: 12.